Klientky se na mě s prosbou o pomoc s jejich změnou životního stylu obrací už 12 let a průměrně každá druhá ve vstupním dotazníku uvádí, že se minimálně jednou pokusila držet nějakou dietu.
Diety však s dlouhodobě udržitelnou změnou a zdravím nemají nic společného.
„Budu méně jíst, omezím tučné potraviny a budu se víc hýbat“ – tak přesně takhle zní klasické novoroční předsevzetí, které se každoročně opakuje a většině lidí vydrží jen pár týdnů. Proč ale novoroční předsevzetí většině běžných lidí nevydrží? Protože tento koncept není v souladu s tím, na jakém principu naše tělo funguje.
Je pravda, že tento přístup krátkodobě zabere, shodíte pár kilogramů, ale pak nastane stagnace. Na vině není ani vaše slabá vůle ani to, že vy jste prostě ten chudák, který nikdy nezhubne; důvodem jsou nesprávné informace, které se na vás valí z médií, od kamarádů a bohužel i některých nutričních poradců a fitness trenérů.
Jak to tedy celé funguje a proč omezení množství jídla, vyloučení tučných potravin spolu se zvýšením fyzické aktivity není pro většinu běžných lidí dlouhodobě udržitelná cesta ke štíhlé postavě?
Podívejme se na první krok – začnete tím, že omezíte množství kalorií, vyřadíte obsah tuků ve stravě a zvýšíte pohyb. Pokud významně omezíte tuky, budete muset zvýšit příjem bílkovin a sacharidů, abyste tělu dodali dostatek energie. Zmenšení porcí vede k energetickému deficitu, který ještě prohloubíte tím, že se budete víc hýbat. Logicky byste tedy měli hubnout a v první fázi se tak i stane.
Tělo zareaguje na zvýšený pohyb tím, že bude spalovat více energie. Většina energie bude pocházet ze sacharidů, které sníte. Tělo bude vyrábět víc inzulínu, který bude glukózu z potravy dodávat do buněk a ty ji budou spalovat a vyrábět energii pro svaly. Energetický deficit, který jste nastavili, povede ke snížení vaší váhy, protože chybějící energie se musí doplnit z vlastních zásob. Máte z toho radost a pokračujete.
Po čase zpozorujete, že váha začala stagnovat. Jsou pro to dva hlavní důvody. Jednak se vaše tělo na dlouhodobý energetický deficit zadaptovalo a zároveň dlouhodobá zvýšená konzumace sacharidů vede k dlouhodobě vyšší produkci inzulínu. Inzulín je hormon, který zajišťuje, že se bude přednostně spalovat glukóza a blokuje odbourávání tuku, pokud se v krvi cukr vyskytuje. Kombinace těchto dvou faktorů způsobí, že přestanete tuk spalovat, to znamená, že přestanete hubnout.
Jste ale motivovaní předchozím úspěchem, proto ještě snížíte porce jídla a přidáte ještě více pohybu (zvýšíte kalorický deficit), aby se hubnutí znovu nastartovalo. Pokud stále spoléháte na sacharidy a bílkoviny jako hlavní zdroje energie, tuk se nijak významně odbourávat nezačne, protože ho blokuje inzulín, který v krvi koluje vždy, když sníte jídlo s vysokým obsahem sacharidů. Fungovat v tomto režimu je pro vás dále neudržitelné – máte hlad, nezvladatelnou chuť na sladké (protože tělo používá jako hlavní zdroj energie sacharidy, tak vás nutí, abyste mu je dodali) a vy jste unavení a demotivovaní. Řeknete si, že máte slabou vůli nebo špatné genetické nastavení a smíříte se s tím, že prostě nemůžete zhubnout.
Diety jsou mnohdy únavné nejenom po stránce fyzické, ale hodně se podepisují i na psychice.
Dietáři se shodují, že v období „na dietě“ prakticky neustále myslí na jídlo. Řeší, co sníst mohou (a kdy + v jakém množství) a co naopak nemohou (i když by rádi). V řadě případů je těch nepovolených potravin opravdu hodně. Člověk uvězněný v záplavě zákazů pak těžko hledá pozitivní přístup k životu.
Kolotoč výkyvů váhy a série neúspěchů snižují sebedůvěru a přináší zdravotní potíže.
Problém je přitom často už v tom, jak jsou jednotlivé diety prezentovány. Sliby „s námi konečně zhubnete“ a jim podobné pochopitelně lákají zájemce, vytahují z peněženek často nemalé částky, aby za sebou místo štíhlých spokojených lidí nechávali cvalíky tonoucí v depresích, kteří by si zasloužili vědět, že tak přísnou dietu nejde držet napořád.
Jednoduše řečeno – diety nefungují, protože se nejedná o dlouhodobě udržitelný stravovací režim.
Drastický kalorický deficit není zdravý ani funkční, taková dieta se neslučuje s dobrým psychickým stavem a konec konců ani s tím fyzickým, protože mnoho diet po delší době vede k vážnému nedostatku nejrůznějších živin (vitaminů a minerálů).
Jestliže jste na sobě za svůj život s nezdravým jídlem nešetřili, tak určitě nedoporučuji své tělo vystavovat žádnému šoku hladovění, nebo držení nesmyslným diet. Vaše tělo potřebuje k tomu, aby mohlo dosahovat výsledků kvalitní palivo v dostatečném množství.
www.sixfitness.cz
Autor článku: Kristýna Sixtová
